Información nutricional
La linaza es considerada un alimento funcional, lo que significa que además de sus nutrientes básicos, contiene elementos que pueden reducir el envejecimiento celular y aumentar las defensas de nuestro organismo. Además de eso contienen vitamina B1, B2, C, E, betacaroteno y minerales como el fierro, zinc, potasio, magnesio, fósforo y calcio.
Linum usitatissimum.
Origen
El Lino es un cultivo que fue altamente trabajado en la antigüedad, sobre todo en regiones de Asia central, Egipto y África, donde se utilizaban principalmente sus fibras y los aceites que se podían extraer de la semilla. Más adelante se descubrieron y pusieron en práctica sus cualidades medicinales y fue incorporado a la dieta. El cultivo se vio desplazado por el algodón y más adelante por la aparición de fibras sintéticas en el mercado, dejando atrás su participación en el mismo
Establecimiento y características
Requiere de suelos bien preparados (sueltos), de profundidad media (30 – 40 cm.) y mezclada con buena cantidad de abonos (compost, humus de lombriz, etc.) Las mejores condiciones ambientales para su crecimiento se presentan en climas templados - fríos (donde las temperaturas mínimas son de 12°C y las máximas de 20°C.), es decir a finales de otoño, invierno y comienzos de primavera.
Variedades
Fuente: FAO, 2013
Rendimiento y precios
Rendimiento:
-20- 35 qq/ha
Precios:
-precio por menor (desde 5 kilos) $1.800 el kilo
-precio por mayor (desde 10 kilos) $1.500 el kilo
-precio saco 50 kilos $52.500
Principales enfermedades y malezas
Enfermedades:
- Roya del lino
- Fusariosis o marchitamiento del lino
- Pasmo del lino
Malezas:
- Avena barbata
- Ballico italiano
- Echinocloa crus-galli
- Familia brasicaceae
Fuente:
- Boasso, C. Enfermedades del lino. Página web: http://www.bse.com.uy/almanaque/Almanaque%201970/pdf/0%20-%20015.pdf
- Linaza, un producto premier en salud y nutrición, pdf. http://www.flaxcouncil.ca/spanish/pdf/FlxPrmr-R11-Ch7_Span.pdf
- Terraflax, empresa privada chilena, la Unión, región de Los Lagos, pagina web: http://www.terraflax.com